Бруннек Н.И., Ловачева Г.Н. - Напитки здоровья и бодрости

Бруннек Н.И., Ловачева Г.Н.  - Напитки здоровья и бодрости

Книга знакомит с рецептурами и технологией приготовления безалкогольных прохладительных и горячих напитков — коктейлей, крюшонов, морсов, чая, кофе и др. Авторы характеризуют питательные свойства безалкогольных напитков, излагают требования, предъявляемые к их качеству в столовых, ресторанах, кафе. В книге приводится широкий ассортимент напитков, рекомендуемых для приготовления в общественном питании. Книга может служить пособием для поваров предприятий общественного питания и может быть использована для приготовления напитков в домашних условиях.

Название: Напитки здоровья и бодрости
Автор: Бруннек Н.И., Ловачева Г.Н.
Жанр: Учебное пособие
Издательство: Экономика
Год: 1986
Страниц: 112
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 11,95 Mb

Скачать Бруннек Н.И., Ловачева Г.Н. - Напитки здоровья и бодрости

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Другие новости по теме Бруннек Н.И., Ловачева Г.Н. - Напитки здоровья и бодрости:






Информация


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.