Ковалев Николай Иванович - Блюда русского стола (1995)

Ковалев Николай Иванович - Блюда русского стола (1995)
В книге рассказывается о традиционных блюдах русского стола, их происхождении, названиях, истории. Старые способы приготовления блюд снабжены комментариями их диетологической ценности, приводятся современные рецептуры многих блюд.
Автор книги Н.И. Ковалев, доктор технических наук, профессор, почетный вице-президент Ассоциации кулинаров нашей страны, опубликовал более ста работ по теории кулинарных процессов, о физико-химических явлениях, происходящих при приготовлении пищи.
Рассчитана на широкий круг читателей.


Название: Блюда русского стола
Автор: Ковалев Николай Иванович
Год: 1995
Жанр: кулинария
Издательство: СПб.: Лениздат
Язык: Русский

Формат: djvu
Качество: Отсканированные страницы
Страниц: 317
Размер: 108 MB
Скачать Ковалев Николай Иванович - Блюда русского стола (1995)

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Другие новости по теме Ковалев Николай Иванович - Блюда русского стола (1995):






Информация


Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.